美酒文化巡礼:西班牙的红葡萄品种

  西班牙葡萄酒是被葡萄酒世界忽略的旧世界,更被很多中国消费者忽略。要知道,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒,更值得庆幸的是,它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒有专业媒体宣传炒作,我们还可以得到更加实惠的价格。

  Tempranillo又译为天帕尼优,原产于西班牙北部,字源学上意指“早熟”。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件,不同于其它西班牙品种,适合较凉爽温和的气候,是西班牙的标志性红葡萄品种。

  最出色的天帕尼优产自里奥哈,该产区位于西班牙中北部,得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。典型的天帕尼优会带有浆果、李子、烟草、皮革、香草的香气,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。添帕尼优的品质不差,酸度不足是其常有的缺点,酿酒有时与其它葡萄品种混合。

  歌海娜(Grenache)原产于西班牙,后来进入到法国南部,最终抵达隆河谷(RhoneValley),并且以隆河谷南部地区的最出名。世界上歌海娜(Grenache)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多,歌海娜是全世界最广泛种植的红葡萄品种,但绝大部分集中在西班牙,尤其适合在西班牙、澳大利亚这些气候炎热干燥的产区生长。

  用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感,果味浓郁,尤为讨人喜欢。但是酸度低,单宁中低度,所以酒商通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。而且,其通常不适合陈年,有时也用来酿成桃红葡萄酒。